|
Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 50 gr. bacon - 1 ui - 15 gr. bloem - 1,25 dl. azijn - zout - peper - mosterpoeder - suiker - 8 aardappelen - 4 eieren - half bosje selderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de bacon in dunne reepjes en bak ze uit. Snipper de ui en fruit die in het vet van de bacon. Voeg de bloem er aan toe en, steeds roerend, de azijn, een gelijke hoeveelheid water, zout en peper, 1/2 theel. mosterpoeder en 2 theel. suiker. Inmiddels zijn de aardappelen in de schil gaar gekookt, gepeld en in dobbelsteentjes gesneden, de eieren gekookt, gepeld en gehakt. Snijd ook de selderij fijn en meng vervolgens alles luchtig door elkaar. Giet de saus er heet over en serveer de aardappelsalade meteen.
Indien je de salade koud wenst;
saus en aardappelen afzonderlijk laten afkoelen en pas daarna vermengen.
|
|
|