|
Bisschopsperen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg stoofperen, 1 liter rode wijn, 2 eetlepels sinaasappelschil, 1 eetlepel kruidnagelen, 2 kaneelstokjes, bruine suiker, 1/4 liter creme fraiche
Voorbereiding: Schil de stoofperen maar laat ze heel en laat het stokje eraan zitten.
Bereidingswijze: Stoof de peren gaar in de wijn (eventueel aangevuld met water) met kruidnagelen, sinaasappelschil, suiker en kaneelstokje.
Laat daarna 2 dl van het stoofvocht gemengd met de creme fraiche inkoken tot 3 dl.
|
|
|