|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren, 3 eelepels sterke koffie, 2 eetlepels koffielikeur, 4 eetlepels amaretto 75 gr suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 250 gr mascarpone, 2 pakjes lange vingers, Geraspte pure chocolade.
Voorbereiding:
Splits de eieren, en maak wat verse sterke koffie.
Bereidingswijze:
Meng de koffie met de koffielikeur. Klop de eiwitten stijf, zodat ze glanzen. Klop de eidooiers, samen met de vanillesuiker en de suiker wit romig. Mascarpone en amaretto ( de amaretto kan eventueel ook weggelaten worden) erdoor kloppen. Spatel de eiwitten voorzichtig door de mascarpone.
Leg de bodem van de cake-vom vol lange vingers, besprenkel ze met de koffie, schep een flinke laag mascarponemengsel erop. Maak zo nog 2 lagen, eindig met een laag mascarponemengsel.
Laat dit minimaal 3 uur staan om op smaak te komen, en goed doortrokken te worden.
Zelf maak ik de tiramisu een dag van te voren al klaar.
|
|
|