Prei Met Luchtige Kaassaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 kg prei, zout, tijm, laurier, 50 g boter of margarine, 30 g bloem, 3 dl melk, 75 g geraspte kaas, zout, peper, 2 eieren.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak de prei schoon, maar snijd de struikjes in een aantal stukken van 3-4 cm breed. Kook ze gaar in een bodempje water met wat zout, tijm en laurier en laat ze uitlekken. Vooral niet te gaar koken, een beetje stevigte mag best. Leg de struikjes naast elkaar in een vuurvaste schaal.
Smelt de boter, roer de bloem erdoor, laat die lichtgeel fruiten, voeg dan de melk toe en roer dit tot een gladde saus. Strooi er de kaas in en laat die al roerend smelten, dan wat zout en peper erbij. Klop er van het vuur af de losgeklopte eidooiers door en tenslotte de zeer stijf geslagen eiwitten. giet deze saus over de prei en zet de schaal in een goed voorverwarmde oven , ca 175 graden. Laat ze ruim 10 minuten bakken, tot de saus wat souffle-achtig is gerezen en mooi goudbruin is. Dan onmiddellijk opdienen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-06-2024