|
|
Rumpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Diverse soorten vruchten * Witte fijne kandij of suiker, ca. 1 kg * Minimaal 1 fles inmaakrum (alc. percentage 54%)
Voorbereiding:
De rumpot goed schoonmaken met heet water.
Bereidingswijze:
De eerste laag maak je met 200 gram aardbeien, 200 gram kandij/suiker en zoveel inmaakrum dat het geheel net onder staat. Achtereenvolgens voeg je toe (op het moment dat er volop aanbod is):
* kersen
* bessen
* frambozen
* perziken/nectarines
* abrikozen
* bramen
* pruimen
Telkens voeg je dan de helft van het gewicht van de vruchten aan suiker toe. Voeg zoveel rum toe, dat het fruit net onder staat.
Groot fruit (ontpit) kleiner snijden.
Is de pot vol? Goed afgesloten op een koel, droog, donker plekje laten staan.
Eventueel kun je halverwege nog een kaneelstokje toevoegen.
Wanneer je deze rumpot in de zomer maakt, is het resultaat rond de kerstdagen op z′n lekkerst.
|
|
|