|
|
Linzensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Een half pond linzen of iets meer (bij de Turkse of Marokkaanse winkel zijn de lekkerste, de kleintjes te krijgen). Laurierblad, 2 ons ontbijtspekjes, 2 of 3 teentjes knoflook, 1 grote ui , 2 rijpe avocado′s, wat balsamico, Japanse soja, zout en peper.
Voorbereiding:
Linzen wassen en weken. Na een paar uur in het weeknat koken met laurier en zout, ca een half uur. Afgieten en in een kom laten afkoelen.
Bereidingswijze:
Ui fruiten in wat olie en de spekjes, knof uit de knijper toevoegen en voeg als de ui gekleurd is, de balsamico (1 scheut) en de soja (idem) toe. Zout en peper naar believen erbij. Af laten koelen en als alles lauw is, de avocado′s schillen en in stukjes snijden. Alles door elkaar scheppen. 1 uur laten intrekken.
|
|
|