|
|
Dikkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 eieren, 1/2 liter melk, pak zelfrijzend bakmeel, dunne plakjes spek, krenten en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van het meel, melk, eieren, krenten en wat zout maakt een beslag welke overeenkomt met een cakebeslag.
Dit beslag doe je in een vuurvaste schaal waarvan de bodem en de zijkanten bekleed zijn met de dunne lapjes spek.
Het geheel zet je in de oven en laat het gaar worden.
Bij het opdienen van de dikkoek kun je deze voorzien van een sausje welke gemaakt is van stroop, boter, water en kaneel.
De hoeveelheden ingredienten die men hier voor gebruikt hangt af van de smaak die je er aan wilt geven.
Op Urk werd dikkoek vroeger ook wel meierskost genoemd, dit kwam omdat het zomers gemaakt werd en rond die tijd kwamen de meiers (maaiers) op Urk.
|
|
|