|
Tomaten-uischoteltje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 8 dunne sneetjes oud brood zonder korst, paneermeel, 25 g boter, 4 schoongemaakte en kleingesneden uien, 500 gr in plakjes gesneden tomaten, zout,peper, oregano, 1 ei , 1,5 dl melk, 40 gr geraspte Parmenzaanse kaas.
Voorbereiding: Verwarm de oven voo op 200.C
Bereidingswijze: Beboter een kleine ovenvaste schaal en leg op de bodem hiervan de helft van de sneetjes brood. Vul de tussenruimtes tussen het brood op met wat paneermeel. Verhit de boter in een koekenpan en fruit hierin de kleingesneden uien goudbruin. Bedek de sneetjes brood in de schaal met de helft van de gefruite uien. Verdeel de plakjes tomaat over de uien en bestrooi iedere laag tomaat met wat zout,peper en oregano. Leg de rest van de uien op de tomaten en bedek het geheel met de overgebleven sneetjes brood. Klop het ei los met de melk en schenk het mengsel over het gerecht. Bestrooi het geheel met de geraspe kaas.
Plaats de schaal in de oven en laat het gerecht in ca, 30 min, door en door warm worden en een mooi bruin korstje krijgen.
|
|
|