|
|
Rundvleescurry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg rundvlees in blokjes, 2 el. olie, 2 uien, 1/2 kop madraskerriepoeder, 1/4 tl. chilipoeder, 2 teentjes knoflook uit de pers, 1 klein blikje tomatenpuree, 1 blik (425gr) tomaten 2 dl runderbouillon van tablet, 1 tl. zout, 2 el. bloem, 2 dl. melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit olie in een grote pan. Voeg de uien toe en bak deze tot ze zacht zijn. Kerriepoeder, chilipoeder, knoflook en vlees toevoegen. Bak het vlees totdat deze bruin is en bedekt is met de kruiden.
Voeg tomatenpuree, tomaten met sap, bouillon en zout toe. Laat afgedekt ca. 1 1/2 uur sudderen ( kan ook iets langer zijn, in ieder geval totdat het vlees gaar is). Meng de bloem met een beetje melk tot een glad papje. Voeg de rest van de melk toe en meng het papje door het vlees (pan van het vuur halen) Zet de pan terug op het vuur en roer totdat het mengsel kookt en iets indikt.
|
|
|