|
|
Mosselen In Curry-room
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 kg verse mosselen
400 gr room
1 el grofgehakte verse of ingelegde groene peperkorrels
1 el Madras currypoeder
125 gr uien
40 gr roomboter
1/4 liter droge witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de room en de peperkorrels in een steelpannetje en laat het geheel wat inkoken.
Schil de uien en snipper ze. Fruit ze in de hete roomboter.
Blus met de wijn.
Voeg de mosselen toe en kook ze in de gesloten pan tot de schelpen open staan.
Schep de mosselen met een schuimspaan uit het kooknat en leg ze in een grote voorverwarmde schaal.
Roer de curry-room door het mosselnat, verwarm het nog even en giet het over de mosselen.
|
|
|