|
|
Pepernoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr bloem
3 gr bakpoeder
5 gr kaneel
2 1/2 gr gemalen kruidnagel
2 gr kardamom
1 gr gemberpoeder
125 gr boter
125 gr bruine basterdsuiker
50 gr schenkstroop
3 gr zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met het bakpoeder en de kruiden in een kom.
Verwarm de boter met de basterdsuiker, de stroop en het zout
al roerend in een steelpan tot q 45 hC, zodat alles is gesmol-
ten.
Schenk dit bij de bloemmassa.
Roer alles goed door elkaar tot een glad deeg ontstaat.
Laat dit op een koele plaats een paar uur opstijven.
Rol het deeg uit tot een lap van 1/2 cm dikte.
Steek hieruit gelijkmatige mopjes, bijv. met een appelboor of
met de achterkant van een spuitmondje.
Leg deze op een beboterde bakplaat en schuif die midden in een
matig verwarmde oven (ong. 180 graden C).
De baktijd is ong. 16 minuten.
Neem de pepernoten van het bakblik en laat ze afkoelen.
|
|
|