|
|
Antipastibrood
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 groot ciabattabrood, overlangs gehalveerd
6-8 el pesto
10 slabladeren (eikelbadsla, lollo verde, hollandse sla en rode sla)
100 g rucola
3 geroosterde rode paprika′s (pot Nefelis of Bonduelle) in brede repen.
6 plakken rauwe ham
150 g gerookte kip, in plakken
2- 3 vleestomaten, in plakken
zout en peper
30 g pijnboompitten
frituurolie
20 g basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Beide broodhelften royaal bestrijken met pesto.
Onderste brooddeel beleggen met sla, rucola, paprika, ham, kip en tomaat.
Vulling met zout en peper bestrooien.
Pijnboompitten in droge koekepan lichtbruin roosteren en over vulling strooien.
Frituurolie verhitten tot 170 graden celsius en basilicumblaadjes hierin in 20 sec. krokant frituren.
Basilicum ook over de vulling verdelen en brood afdekken met bovenste broodhelft.
In 4 helften snijden, eet smakelijk.
|
|
|