|
|
Bami
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr mie
3 eieren
zout en peper
8 el olie
300 gr hamlappen
1 vingerkootje gember
1 grote ui
1 teen knoflook
1 bouillonblokje
1 el sambal oelek
3 el zoute ketjap
300 gr spitskool
1 prei
3 el gehakte selderie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de mie gaar spoel af en vermeng met 2 el olie.
Klop eieren los met zout en peper
verhit 4 el olie en giet eimengsel erbij laat even stollen en schep dan om zodat er stukjes ontstaan
Haal uit de pan.
Verhit 4 el olie en bak de in blokjes gesneden hamlap samen met het stukje gember hierin goudbruin
Voeg de gesneden ui en het uitgeperste teentje knoflook toe en vervolgens het blokje en de sambal blijf omscheppen
haal na verloop van tijd de gember eruit
Voeg ketjap toe en bak hierin de grofgesneden kool en prei gedurende 2 min.
Temper vuur voeg de bami toe blijf omscheppen zodat alles zich goed mengt
Voeg als laatste de stukjes ei toe.
Warm serveren
|
|
|