|
|
Antilliaanse Runderlappen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr magere runderlappen in blokjes gesneden
peper, zout
2 teentjes knoflook
75 gr boter of margarine
1 rode paprika
1 groene paprika
1 blik ananasstukjes
2 el tomatenketchup
1 el bruine suiker
sap van een 1/2 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met peper, zout en druk de knoflook door de pers op het vlees. Verhit de boter en bak het vlees hierin bruin aan alle kanten. Snijd de schoongemaakte paprika′s in repen en laat de ananas uitlekken. Voeg het ananassap met de tomatenpuree bij het vlees en laat dat 1 uur stoven op een klein vuurtje. Voeg dan de paprika en de ananas toe en maak het geheel op smaak met bruine suiker en citroensap. Stoof het gerecht nog 30 min. door en serveer het daarna met gekookte rijst.
|
|
|