|
|
Vanilleroomijs-3
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eierdooiers
75 gr basterdsuiker
2 1/2 dl melk
5 dl slagroom
1 vanillestokje (in de lengte gespleten)
stukje citroenschil
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de dooiers met de suiker licht en romig tot de suiker is opgelost.
Laat de melk en 2 1/2 dl slagroom en het stokje au bain marie warm worden ROEREN.
Verwijder het stokje.
Schenk de melk al roerend bij de dooiers en verwarm dit weer au bain marie.
Voeg citoenschil toe en blijf roeren tot het mengsel gebonden is.Laat het geheel afkoelen af en toe roeren en zeef het.
Klop de overgebleven slagroom lobbbig en klop deze door het mengsel.
Giet in ijsmachine en laat 30-40 min draaien
|
|
|