|
|
Winter-stew
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr rundvlees
1 tl zout
1 flinke winterwortel
5 witte peperkorrels
1 dl room
2 el bloem
boter
250 gr champignons
1 kg uien
2 laurierblaadjes
vleeskruiden
500 gr prei
2 1/2 dl bouillon (van een blokje)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in niet al te kleine blokjes
Vermeng bloem met zout en wentel de blokjes hierdoor.Braad het vlees in weinig boter in de koekepan bruin.
Fruit de in uien gesneden ringen en de ringetjes prei met de gesneden champignons en de in plakjes gesneden wortel in een aparte pan.Voeg dit bij het vlees en giet er langzaam de bouillon bij, daarna de kruiden en laurierblaadjes toevoegen.Doe de room erbij en laat met deksel op pan 1 2 uur trekken
|
|
|