|
Fijne-wortelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 grote wortelen grof geraspt
2-3 aardappelen " "
2 uien gesnipperd
25 gr boter
9 dl kippenbouillon
1/2 dl slagroom
1 eierdooier
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smoor aardappelen,wortelen en uien 10 min in de boter.Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat 1 20 min. koken.
Pureer de groenten, laat het geheel weer warm worden
Klop room met dooier los en verdun dit al roerend met enkele lepels bouillon.
Voeg dit al roerend toe aan de soep NIET MEER KOKEN
Breng op smaak met peper en zout
|
|
|