|
Preisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 50 g boter
350 g wit van prei
250 g bloemig kokende aardappelen in stukjes
1 blaadje laurier
1 1/4 l kruidenbouillon
zout
versgemalen peper
2 dl creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de boter in een diepe pan en bak daarin de prei. Voeg de aardappelen en laurier toe. Laat ze even meebakken. Giet er de bouillon bij en laat de soep 30 min. zachtjes koken. Breng de soep op smaak met zout en peper. Pureer de soep met de staafmixer. Klop er tot slot de creme fraiche door.
|
|
|