|
|
Carpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Wat sla, pesto-sladressing, balsamico-azijn, rode wijn-azijn, pijnboompitten, parmezaanse kaas, 175 gram carpaccio, olijfolie, kappertjes, verse peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel een beetje sla over de borden. Schenk naar smaak over de sla de pestodressing. Verdeel het vlees over de borden en leg het mooi in een rondje. Giet een klein beetje olijfolie over het vlees. Giet daarna een scheutje balsamico-azijn en een scheutje rode wijn-azijn over het vlees. Verdeel er wat kappertjes over heen. Rasp de parmezaanse kaas in grote snippers. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan. Verdeel de pijnboompitjes over het vlees. Verdeel de kaas over de borden. Bestrooi het geheel met versgemalen zout en peper. Giet nog een klein scheutje olijfolie over het geheel.
Verrukkulluk!
|
|
|