|
|
Tagliatelle Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g tagliatelle
4 el olijfolie
3 fijngesneden sjalotjes
400 g gemengde paddestoelen (oesterzwammen, champignons, cantharellen, shii-take) in stukken
1 takje tijm
1 takje rozemarijn
1 teentje knoflook
50 g ontbijtspek in dunne reepjes
2 dl kippenbouillon
2 dl slagroom
200 g kalkoenfilet in dunne reepjes
3 el grof geraspte Parmezaanse kaas
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pasta in ruim kokend water met zout en 2 el olie volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. 1 el olie verhitten en sjalot hierin ca. 1 min. bakken. Paddestoelen, tijm, rozemarijn, knoflook en ontbijtspek toevoegen en 5-7 min. meebakken. Bouillon en slagroom erdoor roeren en geheel ca. 10 min. laten sudderen. Oven voorverwarmen op 200 graden. Kalkoenfilet in 1 el olie ca. 3 min. bakken. Kalkoen door paddestoelensaus roeren. Pasta in ovenschaal doen en saus erdoor roeren. Kaas erover strooien en pasta 5-10 min. in midden van oven gratineren.
|
|
|