|
|
Aubergineschotel Met Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr aubergine
500 gr tomaten
zout
peper
rozemarijn
200 gr uien
2 teentjes knoflook
4 el olie
100 gr paneermeel
300 gr mozarella
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aubergines in plakjes van een 1/2 c, snijden met zout bestrooien en 15-20 min laten staan.
De tomaten ontvellen en het vruchtvlees fijn snijden
Kruiden met zout,peper en rozemarijn.
Uien en knoflook snipperen en in olie fruiten NIET BRUIN LATEN WORDEN.
Bestrooien met paneermeel.
De aubergines goed laten uitlekken end roogdeppen.
De helft van de uien in de ovenschotel doen.
Dakpansgewijs de aubergines,tomaten en de mozarella in de schotel leggen.
Bestrooien met de resterende uien en rozemarijn.
OP 200 graden in 30 min. gaar laten worden
|
|
|