Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 1 el plantaardige olie, 150 gram ham in blokjes gesneden, 1 rookworst in plakjes gesneden, 1 pond hamlap in dobbelsteentjes gesneden, 2 grote uien gesneden, 1 stengel bleekselderij, 1 grote groene paprika gesneden, 2 teentjes knoflook geperst, 1/2 tl hot pepper saus, 2 laurierblaadjes, 1 1/2 tl zout, 1 1/2 tl oregano, 1 1/2 tl peper, 1 tl tijm, 4 tomaten ontveld en in stukjes gesneden, 1 blikje (250 gram) tomatensaus, 1 halve liter kippebouillon, 4 groene lenteuitjes heel fijn gesneden, 500 gram
Voorbereiding: Oven voorverwarmen 175 C.
Bereidingswijze: Olie verhitten in grote pan, die ook de oven in kan. Al het vlees erbij doen, al roerend lichtbruin bakken. Uien,selderij en paprika erbij, 5 minuten meebakken. Knoflook en de rest van de kruiden erbij, goed roeren. Tomaten erbij, tomatensaus, bouillon en rijst. Deksel erop en in 20 minuten in de oven de rijst gaar laten worden. De groene uitjes erdoor en opdienen.
|
|