Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*vis: dit kan zijn: *koolvis,makreel,garnalen,kabeljouw,
redsnapper.
*1 thl.peper,*1 thl.laos,* 1thl.serrehpoeder,*2 teentjes knoflook,*volle scheut(surinaamse)ketjap,*1brokje goelah Djawah (of 1 eetl.bruine suiker)*1 flinke ui,*1 scheut azijn,*1 blaadje daoen poeroet per moot,*2 eetl.sambal,* Citroensap.
Voorbereiding:
Peper,knoflook,laos,serrehpoeder,ketjap,
sambal,azijn,geschaafde Goelah Djawah en de gesnipperde ui mengen.
Fillet met de citroensap bedruppelen.
Bereidingswijze:
*Vis in de marinade laten trekken.
*Op stukje vetvrij papier leg je een mootje met het mengsel.
* vouwen.
* Hierom vouw je weer een stuje foli.
*Leg de pakjes in de binnenpan van rijststomer.
*Zet in de buitenpan water op voor een 1/2 uur koken.
Heb je geen stomer maak het geheel dan op de volgende manier:
Volg het bovenstaande op.
1.p.v. de vis in de stomer te doen bak de vis dan.Laat de vis dan wel langer in de marinade staan.
|
|