|
|
Sambal Goreng Ikan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 sjalotten (gehakt)
1 tn knoflook (geperst)
1 el sambal ulek
2 el olie
1 stengel sereh
2 cm laos (vers)
200 g gestoomde makreel
1 dl santen
1 dl water
1 tl zout
sap van een 1/2 citroen
Voorbereiding:
Snijd de vis in stukken. Maak de ui en de knoflook en overige kruiden fijn in de keuken machine (m.u.v. de sereh en de laos)
Bereidingswijze:
Fruit de sjalotten, knoflook en sambal in de olie. Voeg de sereh, laos en het visvlees toe. Bak alles tesamen even op. Voeg de santen, het water en het zout toe. Kook het geheel op (zonder deksel op de pan). Maak de sambal op smaak af met de ciroensap.
|
|
|