|
|
Citroencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 g griessuiker
300 g boter
300 g eieren (4 a 5 eieren)
300 g zelfrijzende bloem
1 citroen
mespunt zout
Beetje bicarbonaat
Voorbereiding:
De schil van de citroen raspen (tamelijk fijn)
De cakevorm invetten en bebloemen.
Bereidingswijze:
De boter laten zacht worden op kamertemeratuur, deze dan in de keukenmachine doen en laten wit kloppen met de suiker, dan het zout, bicarbonaat en de geraspte citroen toevoegen.
De eieren 1 voor 1 bijvoegen en iedere keer goed laten oplossen voor je het volgende erbij doet.
Het kan zijn dat dit alles gaat schiften mar dat geeft niet van zodra dat de bloem erbij is komt dat terug in orde.
De bloem er dan op het laatste ondermengen.
Het deeg in de vorm gieten en de kanten een beetje optrekken.
De oven voorverwarmen op 190?C de cake erin schuiven gedurende 10 minuten en dan de temperatuur van de oven verminderen naar 165?C en dit gedurende 45 minuten.
dat de oven eerst hoog en dan laag staat is de bedoeling om een mooie barst in de cake te krijgen in het midden.
|
|
|