|
|
Emmentaler-kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g emmentaler, boter om in te vetten, 8 dunne witte boterhammen, 1 l vleesbouillon (van tabletten), 20 g boter, 2 eieren, 1 el gehakte peterselie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
De schaal rijkelijk met boter invetten.
Van de kaas dunne plakken snijden en in de schaal afwisselend laagjes kaas en brood leggen. De bouillon erover schenken. Hier en daar een vlokje boter leggen en de schotel in de voorverwarmde oven 30 minuten bakken.
In de tussentijd in een kommetje de eieren met een garde loskloppen. 10 minuten voor het einde van de baktijd om is de eieren op de soep laten glijden.
Weer in de oven schuiven en opdienen zodra de eieren gestold zijn.
Met peterselie bestrooid serveren.
|
|
|