|
|
Citroen-appel Muffins
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
240 gr. bloem
1 theelepel bakpoeder
? theelepel zout
100 gr. suiker
60 ml. plantaardige olie
1 ei
125 ml. melk
1 grote appel
6 kernen steranijs, gestampt
1 uitgeperste citroen, citroenschil raspen
2 eetlepels poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op ca. 180?C.
1. Basisdeeg voor muffins bereiden (zie bereiding basisdeeg) en geraspte citroenschil er doorheen mengen
2. Appel wassen en met schil in stukken van ca. 1 cm. snijden
3. De helft van het citroensap over appelstukjes gieten en ca. 10 minuten in laten trekken
4. De fijngestampte anijs aan appel-citroenmengsel toevoegen
5. Het appelmengsel met deeg vermengen (mixer) en de 12 muffinvormpjes elk voor ca. 2/3 hiermee vullen
6. In de oven zetten en ca. 20 minuten laten bakken
7. Na het bakken ca. 4 minuten laten afkoelen
8. Ondertussen de rest van het citroensap met de poedersuiker vermengen en over de bovenkant van de muffins uitstrijken
|
|
|