|
|
Spruitjessmoor Met Runderfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. spruitjes, 250 gr. champignons, 300 gr. runderfilet, 2 eetl. olie, 1 gesnipperde ui, zout, peper, noootmuskaat, 1 theel. bouillonpoeder, 2 eetl. creme freche, 100 gr. rode bessen ( of vergelijkbaar fruit) peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de spruitjes schoon en spoel ze af. Maak de champignons schoon met b.v. keukenpapier en halveer ze. De runderfilet in stukken snijden, braden in olie en uit de pan halen. Spruitjes en ui aan braadvet toevoegen. Met 4 eetl. water ca. 15 min. laten smoren. Champignons toevoegen en nog 5 min. laten garen. Op smaak brengen met zout, peper, nootmuskaat en bouillonpoeder. De bessen, creme fraiche en het vlees toevoegen en al roerend verhitten. Met peterselie garneren.
|
|
|