|
Wildmarinade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: -voor 800 gr wild:
-200 gr gemengde soepgroenten
-peterselie,tijm,laurier
-6 a 8 peperbollen
-kruidnagel
-rode wijn
Voorbereiding: Leg de soepgroenten en de kruiden op de bodem van een kom-breng hierop het vlees dat u kruidt met peper en zout-overgiet het geheel met rode wijn tot het vlees volledig onderstaat-laat minstens 4 uur rusten
Bereidingswijze: -haal het vlees uit de marinade en bak het aan alle zijden-voeg de marinade toe en laat het vlees verder garen-eenmaal het vlees gaar is,laat u de marinade apart inkoken-werk af met room en peterselie
|
|
|