|
|
Kaas-groenterol
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 25 gram boter
- 1 ui schoongemaakt en gesnipperd
- 1 teentje knoflook
- 3 stengels bleekselderie
- 1 rode paprika
- 200 gram broccoli
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 150 gram cottage cheese
- 100 gram geraspte oude kaas
- zout
- peper uit de molen
- 4 grote wittekoolbladeren
- 450 gram diepvries bladerdeeg
- 1 eidooier losgeklopt
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200ºC.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en het uitgeperste teentje knoflook 3 minuten.
Voeg de stukjes bleekselderie en paprika toe en fruit deze 2 minuten mee. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en smoor het groentemengsel 15 minuten.
Voeg de roosjes broccoli toe en smoor deze 5 minuten mee.
Neem de pan van de hittebron af.
Roer de tomatenpuree, de cottage cheese en de geraspe kaas door het groentemengsel en maak alles op smaak met wat zout en peper.
Blancheer de wittekoolbladeren 3 minuten in een pan kokend water. Laat de koolbladeren uitlekken.
Laat het bladerdeeg ontdooien en rol het uit tot een lap van ? 30x30 cm.
Leg de uitgelekte koolbladeren op het bladerdeeg. Verdeel het groente-kaasmengsel over de koolbladeren.
Rol het belegde bladerdeeg op en druk de randen goed op elkaar vast en dicht.
Leg de rol op een bevochtigde bakplaat en bestrijk hem met de losgeklopte eidooier.
Bak de kaas-groenterol ? 25 minuten in de voorverwarmde oven tot hij mooi bruin en gaar is.
|
|
|