|
|
Vruchtensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kleine ananas
3 sinaasappelen
3 kiwi`s
trosje witte en trosje blauwe druiven
stukje verse gemberwortel van ca. 3 cm
25 gram boter
poedersuiker
3 eetlepels sinaasappelmarmelade
1 eetlepel honing
sap van 1/2 citroen
sap van 1 sinaasappel
Voorbereiding:
Snijd de geschilde ananas in plakken avn ca. 1 cm dik, verwijder de harde kern en snijd de plakken in vieren. Schil de sinaasappel tot op het vruchtvlees en snijd de partjes tussen de vliesjes los. Vang het uitlopende sap op. Snijd de geschilde kiwi`s in de lengte in kwarten. Was de druiven, laat ze uitlekken en haal ze van de steeltjes. Snipper de geschilde gemberwortel.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een grote koekenpan met een anti-aanbaklaag. Laat de gemberwortel kort bakken. Schep de stukjes ananas in de pan, bestrooi ze royaal met poedersuiker en laat ze, af en toe omscheppend, bakken tot ze beginnen te kleuren. Laat de sinaasappelpartjes, de kiwiparten en de druiven kort meewarmen. Schep het fruit uit de pan op de voorverwarmde borden. Roer de sinaasappelmarmelade, de honing, het citroensap en het sinaasappelsap in de pan goed door elkaar en schep de saus over het fruit. Serveer meteen.
|
|
|