|
|
Kwarkpannenkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Pannenkoeken:50 gram bloem; 5 deciliter melk; vier eieren;zout; boter of olie( om te bakken)
Voor de vulling:Een eetlepel boter; drie volle eetlepels suiker; 250 gram KWARK, een zakje vanillesuiker; een citroen; verse vruchten;drie eetlepels slagroom; twee eierdooiers.
Voorbereiding:
Maak van de bloem, de helft van de melk, twee eieren en het zout een glad pannenkoekenbeslag. Laat dit enige tijd rusten en bak er dan achterelkaar goudgele pannenkoeken van.
Bereidingswijze:
Een uur voor het serveren:
Roer voor de vulling de boter, de suiker, twee eierdooiers en de KWARK romig. Rasp ongeveer een theelepel van de citroen en-sap en vanillesuiker aan de KWARK toe.
Klop debeide eiwitten stijf en spatel dit door de KWARK-creme. Strijk de creme dik over de pannenkoeken en strooi ierover b.v in plakjes gesneden aarbeien, meloen. Rol de pannenkoeken op en leg ze in een ingevette ovenschaal.
Doe de schaal in een voorverwarmde oven (175-200 graden) en bak ze afgedekt een kwartier.
Klop de rest van de melk, slagroom, de eierdooiers en de suiker. Schenk dit uit over de pannenkoeken en schuif de schaal opnieuw, nu zonder deksel, voor ongeveer 25 a 30 minuten in de oven.
|
|
|