Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram tomaten, 1 dl water, 0,5 liter kippenbouillon, 100 gram kipfilet, 25 gram wortel, 2 bosuitjes, 4 bolletjes gember, 40 gram bamboescheut, 6 eetlepels azijn, 0,5 theelepel tabasco, 20 gram mihoe rijstmie, zout en peper. Als zoetstof te gebruiken: zoete katjap, ananas, gember of suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tomaten in stukken en kook ze gaar. Wrijf alles door en zeef tot puree en doe dit met de kippenbouillon in de pan. Snijd de kippenfilet in blokjes en doe dit met de wortel, bosui, gember en de bamboescheut in dunne plakjes in de soep. Voeg de azijn en de tobasco toe en breng het aan de kook. Doe er de rijstmie bij en kook de soep in een gesloten pan, op een laag vuur in 10 minuten gaar. Breng de soep op smaak met zout en peper en een van bovengenoemde zoetstoffen.
|
|