Bananenwijn

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
Bananen (zeer rijpe gepelde) 4000 gram.
Suiker 1000 gram.
Druivenconcentraat (wit) 1300 gram.
Rozenblaadjes (geel) 1 liter.
Wijnsteenzuur 10 gram.
Citroenzuur. 5 gram.
Appelzuur 5 gram.
Tannine 5 gram.
Pecto-enzymen 10 gram.
Gist Hautes-Sauternes.
Gistvoeding en sulfiet

Voorbereiding:
Inkopen doen

Bereidingswijze:
Maak een giststarter. Snijd de bananen aan schijfjes en kook deze ca. 20 min. in 6 liter water. Doe de helft van de suiker in het vat en giet het sap erop. Voeg ook de zuren en het druivenconcentraat toe en vul het volume aan tot 9 liter. Laat het afkoelen en voeg de volgende dag de rest van de ingredienten m.u.v. de suiker toe. Laat het geheel ca. vier dagen gisten en roer de most geregeld door.
Giet daarna de most in een gistingsfles en plaats daarop een waterslot. Voeg telkens als de gisting verminderd suiker toe. Overhevelen bij een S.G. van 1020.Vul het volume aan tot 9 liter en hevel weer over als de wijn helder is. Twee jaar koel laten rusten en om de drie maanden overhevelen. Bottelen en nog een jaar op de fles laten rijpen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024