|
|
Tagliatelle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500/600 gr. Tagliatelle ( ? groen ? blank)
150 gr. Schouderham in kleine snippertjes gesneden
200 gr. (1 bakje) champignons
1 klein blikje tomaten puree
1 kruidenbouillonblokje
parmezaanse kaas
geraspte kaas (jong) ongeveer 100 gr.
1 (klein) bekertje slagroom
nootmuskaat zout peper
? ui (een kleine dus)
1 teentje knoflook
margarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tagliatelle in ruim water met een half bouillonblokje koken (niet te gaar!!) kijk op de verpakking voor de tijd!
van de andere helft van het bouillonblokje een glas water en het blikje tomatenpuree een rood sausje maken en bewaren voor straks.
De ui snipperen de knoflook persen en de champignons in dunne plakje snijden.
Dit samen bakken in wat margarine en de ham even mee laten bakken. Kruiden met peper en (veel) nootmuskaat.
Zet nu de oven vast aan om voor te verwarmen want we gaan gratineren.
De slagroom bij het hammengsel doen en zachtjes aan de kook brengen.
De saus zacht roze laten kleuren met een paar eetlepels van de eerder gemaakte rode saus. (Je kunt natuurlijk ook een rode saus uit een potje gebruiken let dan wel even op de smaak.)
De gare tagliatelle erbij doen en de parmezaanse kaas naar smaak erdoor doen.
Dit alles in een ovenschaal doen en bestrooien met de jonge kaas en even in de oven laten gratineren.
|
|
|