|
|
Honingcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 gesplitste eieren
- 225 gr zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel speculaaskruiden
- 150 ml donkere honing
- 100 gr grofgehakte walnoten
- zout
- 115 gr zachte boter
- 55 gr donkere basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer boter en suiker goed dooreen.
Voeg beetje bij beetje de eieredooiers toe, gevolgd door de honing.
Zeef bloem, zout en specerijen en voeg ook weer beetje bij beetje toe aan het botermengsel.
Schep de walnoten er door.
klop de eiwitten stijf (tot ze pieken vormen) en vouw ze voorzichtig door het mengsel.
Verwarm de oven voor op 190 gr. C.
Beboter een cakevorm, van 20 cm, en giet het mengsel erin.
Bak in ongeveer 50-60 min. gaar.
|
|
|