|
|
Rijst-kaaskroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
200 g kortkokende zilvervliesrijst
zout
1 ui, gesnipperd
1/2 tl Italiaanse keukenkruiden
100 g geraspte oude kaas
peper
2 eieren
ca. 50 g paneermeel
frituurvet of -olie
Voorbereiding:
Kook de rijst in water met wat zout gaar.
Fruit de ui met de Italiaanse kruiden 5 min.
in de olie. Maal de afgekoelde rijst met de
ui de kaas wat peper en 1 ei 10 sec. in de
keukenmachine.Vorm er kroketjes van.
Wentel de kroketjes eerst door het losgeklopte
ei en tenslotte weer door het paneermeel.
Bewaar tot gebruik in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verhit het frituurvet, of olie tot 170C.
Bak de kroketjes met 3 a 4 tegelijk in
ca. 3 min. goudbruin. Laat ze op keukenpapier
uitlekken.
|
|
|