Vruchtenmousse-piramide

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
300 gram gemengd fruit (aardbeien, frambozen,bramen), 3,5 blaadjes gelatine, 1 dl witte wijn, 3 eetlepels suiker, 1/4 liter slagroom, (vruchtenlikeur), 4 plakjes bladerdeeg, bloem om uit te rollen, poedersuiker, cacaopoeder, fruit en blaadjes munt voor de garnering.

Voorbereiding:
Pureer het fruit. Week de gelatine ca. 5 minuten in ruim koud water. Verhit de witte wijn met de suiker. Los er van het vuur af de goed uitgeknepen blaadjes gelatine in op. Roer de fruitpuree erdoor en laat het afkoelen tot het lobbig is. Klop de slagroom stijf. Spatel de slagroom door het afgekoelde fruitmengsel en breng het eventueel op smaak met wat likeur. Laat het mengsel minstens 4 uur opstijven in de koelkast.

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 grade. Laat het bladerdeeg ontdooien. Leg de blaadjes bladerdeeg op elkaar op een met bloem bestoven werkbank en rol het uit tot een grote lap. Snijd er 4 driehoeken uit. Prik de 4 driehoeken met een vork in en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de bladerdeegdriehoeken goed afkoelen. Bestrooi twee driehoeken met poedersuiker en twee met cacaopoeder.
Afwerking:schep met de ijstang bolletjes mousse in de vorm van een piramide op een schaal. Zet de driehoekjes er tegenaan, zodat de mousse niet meer te zien is. Garneer de schaal met wat vers fruit en blaadjes munt (tip: inplaats van mousse kun je ook ijs nemen)

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024