|
|
Muffins
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
15 gr verse gist of 2 tl gedroogde gist
2.5 dl lauwe melk
450 gr bakkersbloem
1 tl zout
1 ei losgeroerd
25 gr boter, gesmolten
50 gr griesmeel
Voorbereiding:
Roer de gist door de melk. Gebruikt u gedroogde gist, laat het mengsel
dan 15 minuten staan tot zich schuim vormt. Zeef de bloem met het zout
en roer er het gistmengsel, ei en de boter door. Kneed tot een glad,
elastisch deeg dat niet plakkerig is. Laat het deeg afgedekt met
ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume.
Bereidingswijze:
. Rol het deeg uit
tot een lap van 1 cm dik. Steek hieruit rondjes van 9 cm. Bestuif ze met
griesmeel. Leg ze op een met bloem bestoven bakplaat. Laat ze afgedekt
rijzen tot het dubbele volume.
Bak de muffins 5 minuten op een grilleerplaat of koekplaat, of bak ze 10
minuten in een op 230?C voorverwarmde oven. Keer ze halverwege. Serveer
de muffins warm, rooster ze aan beide kanten, snijd ze open en besmeer
ze met boter.
|
|
|