|
|
Cappuccinovla.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren, 215 gr. gecondenseerde halfvolle melk, 5 theel. oploskoffie, 2 eetl. poeder zoetstof, 2 theel. gelatinepoeder, 4 eetl. creme fraiche, cacaopoeder of gemalen kaneel voor de garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Scheid een ei en houd het wit achter. Klop de dooier door het andere ei. Giet gecondenseerde melk, oploskoffie, zoetstof en de geklopte eieren in een pan; klop tot alles goed vermengd is. Zet de pan op een lage warmtebron en roer onafgebroken tot het mengsel heet is. Het mag beslist niet koken!!! Blijf roeren tot de massa iets dikker en glad wordt. Haal nu de pan van het vuur, Strooi de gelatine erover en klopt tot als is opgelost. Schep de koffie vla in vier bakjes en zet koel weg tot hij opstijft. Sla de achtergehouden eiwit stijf. Klop hierdoor de creme fraiche en schep het mengsel op de vla. Bestrooi met cacao of met kaneel.
Zorg er wel voor dat de gelantine helemaal is opgelost voordat het mengsel in de bakjes gaat want anders wordt de massa niet mooi glad.
|
|
|