|
|
Zalm-palingrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3/4 dl creme fraiche, peper, zout,worchestersaus, 2 th. lepels gehakte dille,100gr ger.zalm(dunne pakken), 100-125 gr ger.palingfilet,4takjes dille,4 kerstomaatjes.
Voorbereiding:
Creme faiche iets opkloppen, naar smaak peper,zout, worchestersaus en dille door creme fraiche roeren.
zalmfilet op bord uitspreiden, een th.lepel saus dun over de zalm uitstrijken.
paling over de zalm verdelen en ook dun met de saus bestrijken.de plakken zalm in de lengterichting stevig oprollen. de rolletjes in folie verpakken en tot gebruik in de koelkast bewaren.
Bereidingswijze:
Elk rolletje in 6 dunne rondjes snijden.
op elk bord 3 rondjes leggen en daartussen wat saus schenken.
in het midden van het bord een takje dille en een kerstomaatje leggen.
|
|
|