|
Lamshachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram lamslappen, boter, 3 uien, 2 tenen knoflook, 1/2 liter runderbouillon, 2 eetlepels bloem, 2 eetlepels azijn, 2 laurierblaadjes, 4 kruidnagels, 1 rood pepertje, 4 speculaasjes, in knoflookboter aangemaakte champignons.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De lamslappen in blokjes, in gedeelten bruin bakken in boter. De uien en de knoflook toevoegen. De bloem erdoor roeren en de bouillon toevoegen. De azijn, de specerijen en de speculaasjes erbij doen.
Laat dit in een gesloten pan in circa anderhalf tot twee uur gaarstoven. Zo mogelijk voor het serveren de kruidnagels, het pepertje en de laurierbladen eruit halen.
|
|
|