|
|
Rosbief Met Gebraden Uien
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg: Rosbief
3 theelepels zout
1/2 theelepel gemalen witte peper
50 gr:boter
3/4kg:middelgrote gelijke uien
water
1 kippebouillonblokje.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen tot 225 graden,Rosbief met zout en peper inwrijven,Uien schillen,
Bereidingswijze:
Leg de rosbief op het rooster van de braadslede,steek de vleestermometer in het dikste gedeelte van het vlees, en schuif het in de oven,reken op ongeveer 35 minuten braadtijd per kilo vlees, als het vlees nog rood moet zijn van binnen, anders 45 minuten voor doorbraden vlees,Het vleessap verdunnen met hete bouillon als het in de braadslee begint te lekken. Begiet de Rosbief pas als ze een mooie bruine kleur heeft gekregen.
Kook de uien in licht gekookt water in 10 minuten.
Laat ze daarna zacht in de jus braden, Of in boter op een niet te hoog vuur met het deksel op de braadpan.
Laat het vlees 5 a 10 minuten liggen na het braden voor het gesneden wordt.
Snijden in erg dunne plakken.
Opdienen met de uien en gezeefde jus over het vlees.
|
|
|