|
|
Waterkers-champignonpate
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gr boter* 1 ui, fijngehakt* 85 gr champignons, fijngehakt* 1 bosje waterkers, fijngehakt* 115 gr magere kwark* enkele druppels shoyu(Japanse soyasaus)* 1/2 theel karwij* versgemalen zwarte peper* stukjes limoen ter garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boter smelten. Fruit de ui onder af en toe roeren glazig.
Voeg de champignons toe. Draai het vuur hoger en bak het mengsel, al roerend 2 min.
Voeg de waterkers toe en bak het geheel, al roerend, tot de waterkers zacht is.
Schep het mengsel in een foodprocessor of blender. Voeg de kwark en de shoyu toe. Pureer het geheel tot een glad mengsel.
Voeg naar smaak karwij en peper toe.
Verdeel de pate over meerdere schaaltjes of schep het in 1 grote schaal. Dek deze af en laat de pate ten minste 2 uur opstijven. Garneer met stukjes limoen.
|
|
|