|
Limoenpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: -2 limoenen
-1 th lepel suiker
-4 takjes koriander (de blaadjes)
-20 g geroosterde pijnboompitten
-2 tenen knoflook
-35 g geraspte Pecorino kaas
-1 a 2 el olijfolie
-peper en zout
Voorbereiding: -schil de limoenen en snij de schil in dunne reepjes en kook deze 15 min in wat gesuikerd water en laat ze dan uitlekken
-pers de limoenen uit
Bereidingswijze: -pureer de limoenschilletjes met het limoensap, de koreanderblaadjes, de pijnboompitten, de knoflook en de pecorino in de keukenmachine en voeg al draaiend olijfolie bij tot er een egale pesto ontstaat
-kruiden met zout en peper naar eigen smaak
|
|
|