|
|
Kokos-vanillerol
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eieren
150 g suiker
100 g gemalen kokos
5 el aardappelmeel
1/2 tl bakpoeder
Voor het oprollen:
40 g gemalen kokos
2 el suiker
Voor de vulling:
75 f zachte roomboter
2 el poedersuiker
1 1/2 dl vanillevla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 250C. Een bakblik
met bakpapier bekleden.
De eieren met de suiker en 2 el heet water
tot een schuimig mengsel kloppen. De gemalen
kokos met het aardappelmeel en het bakpoeder
vermengen en door de eoercreme roeren.
Het beslag op het bakblik doen en glad-
strijken tot een vierkant van 20 x 20 cm.
Het blik midden in de oven plaatsen en het
beslag 5min. bakken. Daarna op een met ge-
malen kokos en suiker bestrooide doek leggen
met de doek oprollen en af laten koelen.
Voor de vulling de roomboter met de poeder-
suiker tot een creme roeren en geleidelijk
door de vanillevla roeren.
De plak terugrollen, met de vanillecreme be-
strijken en weer oprollen. Voor het serveren
30 min. in de koelkast zetten.
|
|
|