Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, zout en peper, 3 dl hete melk, 100 gr geraspte jonge kaas, 3 el fijngesneden bladselderij, 100 gr bakbacon, 3 el boter, 1 kg boerenkool, 1 dl slagroom, 2 dl kippebouillon van tablet, 500 gr rundergehakt, 3 el gepureerde tomaten
Voorbereiding:
De bakbacon in reepjes snijden.
Bouillon klaarmaken.
boerenkool wassen en fijnsnijden.
oven voorverwarmen op 200 graden
Bereidingswijze:
Aardappelen met zout in 25 minuten gaar koken. Aardappelen fijnstampen en zout, peper,melk,50 gr kaas en selderij erdoor roeren. Bakbacon in 2 el boter krokant bakken.boerenkool toevoegen en 5 minuten meebakken. Slaagroom, bouillon, zout en peper toevoegen en op zacht vuur 10 minuten laten stoven. Gehakt in 1 el boter rul bakken.Tomaten, zout en peper toevoegen en 5 minuten laten sudderen. In de ovenschaal laagje boerenkool scheppen, daarop laagje gehakt, zo om en om verdergaan. Afdekken met de aardappelpuree en bestrooien met kaas.
Gerecht in het midden van de overn 30 minuten gratineren.
|
|