|
|
Rijstkroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 kg rijst - 4 eieren - 4 plakken ham - 1 kopje geraspte kaas - 4 eetlepels geraspte pijnboompitten - 50 g kleine rozijntjes - peterselie - munt - zout - peper - 1 kopje paneermeel - olie om te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar in gezouten water. Gebruik net genoeg water zodat de rijst ′droogkookt′. Roer regelmatig met een houten lepel. - Haal de pan van het vuur en voeg de kaas toe zodat deze smelt. Laat een 5 minuten staan en voeg dan de pijnboompitje, de fijngesneden ham, het eigeel van 2 eieren, de fijngehakte peterselie en munt, de rozijnen, zout en peper toe. Heel goed mengen. - Klop in een kom 2 eieren op. Neem kleine hoeveelheden van het rijstmengsel en maak er kroketjes van in een vorm naar keuze. Haal de kroketjes achtereenvolgens door het ei en het paneermeel, en bak ze goudbruin in hete olie.
|
|
|