|
Perentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 4 eieren, snufje zout, 100 gr suiker, 1 zakje vanillesuiker, citroenaroma, 50 gr gesmolten boter, 200 gr bloem, 1/2 tl bakpoeder, mespuntje zout, 3 rijpe peren, sap van een 1/2 citroen, poedersuiker
Voorbereiding: Verwarm de oven voor
Bereidingswijze: Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en daarna apart de eierdooiers met de suiker, vanillesuiker en enkele druppels citroenaroma tot een schuimige massa.Leg de eiwitten op het schuimige eierdooiermengsel, voeg de afgekoelde boter toe en spatel de bloem, bakpoeder en mespuntje zout er geleidelijk aan doorheen. Giet het beslag inde beboterde vorm en leg hierin de geschilde en in vieren gesneden peren met de bolle kant naar boven. Besprenkel de peren met het citroensap en strooi de poedersuiker erover.
Bak de taart op het rooster midden in de voorverwamrde oven. Verwijder kort na het bakken de rand van de springvorm.
60 minuten op 175 graden
|
|
|