|
|
Gekarameliseer-groente
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*400 gr spruitjes, *150 gr. peultjes, *1 winterwortel, *? knolselderij, *10 kleine sjalotjes, *2 eetl suiker, *? runderbouillon-tablet
Voorbereiding:
Maak de spruitjes schoon, haal de peultjes af, en schrap de winterwortel. Snijd de winterwortel in plakjes. Schil de knolselderij en snijd hem in blokjes. Pel de sjalotjes.
Bereidingswijze:
Ssmelt de boter in een pan met dikke bodem. Schep de groente en de suiker erdoor en laat alles 3 minuten op een laag vuur koken. Voeg 1 dl water en de bouillontablet toe en breng alles aan de kook. Kook de groente in ca. 1 minuten beetgaar. Schep de groente regelmatig om. Voeg zonodig extra water toe.
|
|
|